饭店的油烟机怎么清洗才正确

发布日期：2017-12-14 作者：济南油烟机清洗点击：

饭店的油烟比一般单位和家庭的都会重很多，尤其是湘菜、川菜、烧烤等烹饪过程中，会产生大量的油污。根据国家餐饮油烟管理条例的中规定的，餐饮经营单位的油烟机油烟管道至少在60日内清洗一次。

饭店的油烟机怎么清洗

饭店的油烟机清洗包括排烟罩清洗，导油板清洗，运水眼罩和风轮清洗，油烟管道清洗，油烟净化器清洗等等。饭店长时间积累的重油污一般方法是清洗不了的，需要专业人员才能清理。

济南油烟机清洗

济南油烟机清洗专业清洗酒店、餐馆、学校、机关单位的大型厨房设备，设备先进，工作流程规范。

第一步：工作人员清理、布置现场，包括把一些不相干的东西清走，一些不能进水的开关，用防水胶卷处理密封，对于需要切断电源的地方切断电源。

第二步：现场烧制开水，泡备油烟催化剂，高压水枪接通电源。

第三步：拆卸导油板，运水烟罩，导油风轮，以及拆卸净化器芯片。这些课拆卸的部分拆卸结束统一放置，由专门的师傅浸泡处理。

第四步：分工合作

一组师傅开始清理烟罩的油污，包括烟罩内部导油槽内部的油污；

二组师傅携带工具，油铲，垃圾桶，硬纸壳，照明灯进入管道内部，对管道内部顽固油污进行人工铲除。

三组师傅进入净化器和风机内部，多净化器和风机内部的油污清理铲除，并由垃圾袋带出。

如果客户要求清洗竖管道，还需要安排四组师傅，从管道顶部开口，用安全绳吊住，蜘蛛人清洗法，清洗竖管道内的油污。

第五步：二次清洗，第一次的清洗过程中用到一些油烟催化剂，需要彻底清除的，在顽固油污处理干净之后，需要第五步二次清洗，用高压水枪进项强力冲洗，包烟罩，导油板净化器芯片等等。

第六步：安装还原，整体清洗干净之后，导油板，净化器，风机等等需要安装还原。

最后，清洗工作需要规范操作，注意人工安全，水、电、气的安全都需要注意，整个清洗结束之后，我们会重启机器，确保机器运转正常无误。

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