VOCs约束或将归入《饮食业油烟排放规范》

近来，由深圳市商场监督管理局发布的《饮食业油烟排放操控规范》正式施行，该规范拟定的排放规范显着高于2002年由国家环保总局和国家质量监督查验检疫总局联合发布的GB 18483—2001《饮食业油烟排放规范（试行）》，并将VOCs排放限值清晰列入其间。

研讨标明，餐饮业油烟排放不光直接发生PM2.5等颗粒物，其挥发性有机物（VOCs）含量也不容小觑，且品种繁复、成分杂乱，现已成为继工业废气排放、汽车尾气等排放源之后的又一大VOCs排放源。在餐饮企业多、人口密集的城市，餐饮业油烟排放会对市民日子直接形成不良影响。

规范滞后，难以适应环保需求

编号为GB 18483—2001的《饮食业油烟排放规范（试行）》自2002年1月1日开端施行，至今已超越15年。因为其时的环境和方针与现在大不相同，跟着《大气污染举动计划》《大气污染防治办法》《要点职业挥发性有机物削减举动计划》等一系列方针法规出台，并归入国家“十三五”规划大纲，该规范显着滞后，不能习惯其时对VOCs排放苛刻的方针需求。

因为国家规范相对宽松，未将VOCs的排放限值归入规范，跟着油烟净化技术的发展，现在餐饮企业油烟排放比较容易合格。但是，很多有害气体的排放又是不容忽视的现实，地方政府自行出台方针是不得已而为之。另外，餐饮职业未被归入《要点职业挥发性有机物削减举动计划》，也对约束餐饮业VOCs排放形成必定影响。

据了解，监管不力也是餐饮企业油烟无序排放的主要因素。以广州市为例，2016年，挂号注册的餐饮企业达50000多户，但各区上报归入监管范围的仅1232户，监管比例仅为2%。统计数据显现，广州市的油烟投诉呈逐年上升趋势，2014年、2015年、2016年油烟投诉的次数分别为3146次、4505次、6451次。

依照相关规定，饮食企业需求经过环评检验和相关检测，合格后方能取得排污答应证。在排污答应证有用期内，每年需求排污申报，托付具有资质的第三方检测机构检测并出具报告，若未合格需求当即整改。但实践情况是，部分餐饮企业出于本钱考虑，在获取排污答应后，对设备后期维护能省则省，没有拿到环保答应证的企业乃至私自关停处理设备，直接排放。

家庭厨房油烟，VOCs排放体量惊人

相对于餐饮企业，家庭厨房煮饭炒菜排放的油烟并没有引起注重。实践上，基于我国庞大的人口基数和国人烹调习惯，经抽油烟机简单过滤后排向室外的家庭油烟总量惊人。以广州市为例，2015年末，全市共有家庭约450万户，以每家一个炉头计算，也有450万个炉头，其油烟排放量远大于餐饮企业。

因为《饮食业油烟排放规范（试行）》并不适用于家庭油烟排放，因此有必要采纳创新式净化管理形式，在新技术、新产品的运用，以及进步市民环保认识等方面下功夫，如推行带净化功用的抽油烟机产品、居民楼会集净化处理收回等。

餐饮企业油烟和家庭厨房油烟都具有较高的收回价值，要完成环保理念，应该在收回循环利用上寻求突破口。住所油烟净化管理及餐饮业油烟管理改造，能够在源头高效搜集与管理油雾、水雾，防止油雾进入管道。风管、烟管、通风井中若没有积油，不只能够削减管道污染，还能够防止消防隐患。城市油烟管理，需多管齐下一起参加据了解，我国《饮食业油烟排放规范（试行）》滞后的问题已引起监管部分注重。

受国家相关部分托付，深圳市环境监测中心站已开始对该规范起草编制修订征求意见稿。作为参加此次修订的专家之一，深圳市环境监测中心站总工程师刘德全博士表明，新的规范将根据餐饮油烟的特性，结合其时的职业实践，科学拟定排放规范，尤其是在VOCs约束方面，考虑将首次归入国家规范。

新建的居民小区应装置契合高效率净化处理功用的抽油烟机，以削减油烟排放。对于选用会集式烟道排放系统的修建，应在楼顶设置油烟净化管理设备。如果政府答应的话，能够尽量学习废物收回费、自来水污水处理费的方法，收取相应的油烟处理费，并经过政府方针及资金扶持，加大油烟净化工业新技术、新产品的推行运用。

据了解，《广东省大气污染防治举动计划 （2014—2017年）》（下称《计划》）中提出，2017年末前，城市建成区一切排放油烟的餐饮企业和单位食堂装置高效油烟净化设备，推行运用高效净化型家用吸油烟机。各城市主城区内不得从事露天烧烤或有油烟发生的露天餐饮加工。

此外，《计划》还要求，各地级以上市至少挑选典型区域展开规模化餐饮企业在线监控试点。据悉，现在上海、广州、深圳、惠州等市已开始在餐饮企业测验建造在线监控系统。